Поиск по Каменскому (Днепродзержинску) - компании, предприниматели, товары и услуги.
Некоторые секреты ресторанного бизнеса

При приеме на работу официанта владелец ресторана желательно должен обращать внимание на характер и основное настроение с которым человек живет. В том случае если человек сам по себе закрыт и не гостеприимен то и так он будет в большинстве случаев обращаться с посетителями и если ресторатор попробует исправить этого человека говоря ему чтобы он улыбался то вряд ли этот официант долго продержится чтобы быть приветливым к людям. Берите на работу счастливых людей, тогда и клиент будет чувствовать что ему тут рады и получит удовольствие от посещения вашего ресторана и конечно велика вероятность того что этот человек вернется и еще не раз. Протестируйте нового работника как он предложит меню ресторана в Харькове.

Владельцу ресторана посоветуем сходить и в другие рестораны, и для себя сделать вывод, что конкретно их туда тянет и что вызывает желание вернуться туда опять. Фактически переступить через свое эго и не закрываться в своем мирке и признать какие есть плюсы и интересные фишки в других ресторанах и применить их у себя, может и трансформировав.

Для того чтобы найти гостеприимного человека в свой ресторан поставь такую задачу хорошему агентству по найму людей на работу и попробую подыскать людей которые любят ухаживать, услужить человеку в хорошем смысле этого слова и такие люди поднимут бизнес ваш на другую ступень по доходности т.е. клиенты просто будут возвращаться в ваш ресторан. Не пробуйте перевоспитывать людей если вы хотите все таки оставить нанятого человека, то вполне вероятно это пустая трата времени рассказывая ему как он должен себя вести.

Уделите внимание тому как расставлены столики в ресторане т.к. если не продумано то официант будет дольше ходить и больше уставать от работы и конечно они не будут уже улыбаться в конце рабочего дня и приветливость улетучиться если официант проходит в день 25 км.

Попробуйте сразу найти хорошего эйчара (менеджера по персоналу) и ставьте ему конкретные задачи каких людей вы хотите нанять. Например пусть попробует найти людей как бы не избитые жизнью, позитивного человека по жизни и всё, научить можно чему угодно. И не нужно брать шустриков, тех которые готовы сделать больше чем их просишь.



Опубликовано 18.12.2018

26988 просмотров страниц сайта infodz.com.ua - город Каменское (Днепродзержинск) за March 2019г.