Поиск по Каменскому (Днепродзержинску) - компании, предприниматели, товары и услуги.
Советы для работы на кухне

Вода задипает медленнее в сосудах с ровным дном. Выпуклое дно создает условия для быстрейшего закипания (зародыши воздушных шариков).


Потемнения кожи рук при чистке овощей можно избежать, предварительно смочив их уксусом.
Запах чеснока на руках исчезнет, если их протереть солью, а затем сполоснуть прохладной водой.
Запах лука с ножа устраняют, протирая его солью.


Эмалированная посуда на кухне удобна и практична. Ее хорошо чистить некоторыми подручными средствами:

  • мягкой салфеткой и поваренной солью;
  • кашицей из питьевой соды и воды;
  • горячим 2,5%-м раствором кальцинированной соды;
  • провариванием в ней очистков кислых яблок и груш.

Эмаль представляет собой тугоплавкое покрытие из соединений металла, нанесенное на поверхность. Оба материала имеют различный коэффициент расширения, поэтому эмаль часто трескается во время неправильного нагревания — при резкой смене температуры. Поэтому пустую кастрюлю не следует ставить на огонь, горячую кастрюлю нельзя ставить на холодную или мокрую плоскость, кастрюлю с большим дном — на кружок плиты меньшего диаметра.


В подгоревших и засохших кастрюлях кипятят воду с солью, раствор питьевой соды (2—3 чайные ложечки
на 1 л воды) или кальцинированной соды (чайная ложечка на 1 л воды).


Кислые продукты и блюда, содержащие уксус или лимонную кислоту, не следует длительное время держать в эмалированной посуде.


Новая эмалированная посуда будет служить дольше, если в ней 5...6 мин прокипятить подсоленную воду (5 чайных ложечек на 1 л воды).


Горячую воду не следует наливать в холодную эмалированную кастрюлю и наоборот — холодную воду в горячую кастрюлю.


Если пища подгорела, ее перекладывают в другую посуду, поставив подгоревшую кастрюлю в таз с холодной водой.



Опубликовано 30.03.2013

14834 просмотров страниц сайта infodz.com.ua - город Каменское (Днепродзержинск) за November 2019г.