Поиск по Каменскому (Днепродзержинску) - компании, предприниматели, товары и услуги.
Яйца

ЯйцаЯйца — ценные пищевые продукты. В них содержится 10,6% белков и 11,3% жиров, сравнительно много фосфора, кальция, железа и витаминов. Яйца имеют различную величину и различный вес: от 45 до 60 г, в среднем 50 г; желтка—15 г, белка — 30 г. Высококачественной частью яйца является желток, содержащий 14,6% белков, 29,3% жиров, 0,5% углеводов, 8—11% лецитина, 1,5% холестерина, 124 мг% кальция, 470 мг% фосфора, 5,8 мг% железа, 0,96 мг% витамина А, 0,32 мг% витамина В1, витамина D. 100 г желтка составляют 332 кал.

Усвояемость яйца
довольно высока; белки усваивают ся на 96—97%, жиры — на 95%. Высокая усвояемость желтка яйца объясняется тем, что в нем жиры содержатся в виде эмульсии и имеют очень низкую точку плавления.



Опубликовано 13.10.2013

15758 просмотров страниц сайта infodz.com.ua - город Каменское (Днепродзержинск) за August 2020г.