Поиск по Каменскому (Днепродзержинску) - компании, предприниматели, товары и услуги.
Дом и семья / О продуктах
Очень вкусный и полезный продукт – икра щуки

Почему - то, неоправданно забытым, стал очень вкусный и полезный продукт – икра щуки. Много лет назад она была деликатесом, только знатные люди могли себе позволить включать в рацион этот продукт. Сегодня, времена изменились и щучья икра уже не настолько дорогая и деликатесная, более того, она очень даже доступна. Странно звучит, но покупатели забыли о полезных свойствах кушанья, применении в кулинарии и не пользуются таким поистине хорошим соотношением цены и качества.



Свежий хлеб из холодильника

Что только ни делают, чтобы хлеб оставался свежим. Но он все же черствеет потому, что входящие в его состав крахмальные полисахариды переходят из растворимого состояния в нерастворимое. Например, добавляют клейстерированный крахмал, мальтозные сиропы, патоку, солодовые препараты, которые замедляют черствение.



Квас с мятой

1 кг хлеба нарезают на мелкие кусочки и запекают в духовке, затем заливают 6 л кипятка и оставляют на 10 ... 12 ч. После процеживания через марлю получают светло-коричневый экстракт. Две столовые ложки ржаной муки размешивают с 100 ... 200 мл хлебного экстракта, добавляют 20 г дрожжей и ставят смесь в теплое место для ферментации



Как сохранить витамины

Фрукты, овощи и зелень являются источником витамина С. Большое количество этого витамина содержат шиповник, черная смородина, черноплодная рябина, петрушка, укроп, хрен, цветная капуста, клубника, апельсин.



Молоко

МолокоМолоко различных животных отличается по своему химическому составу, т. е. по содержанию белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов. Наибольшее количество жиров (до 20%) и белков (до 9%) содержит молоко самки северного оленя, несколько меньше жиров (около 7%) и белков (3,8%) находится в молоке самок буйвола. Молоко овцы по питательной ценности в 1,5 раза выше коровьего. Молоко козы по своему составу приближается к коровьему.



Лимонад из карамели

Лимонад в порошке готовят из лимонной (винной) кислоты, питьевой соды и обычной карамели без начинки. Продукты и посуда должны быть сухими. На 10 стаканов лимонада необходимо 200 г карамели. Карамель измельчают в кофемолке или металлической ступке



Обыкновенный квас

500 г хлеба нарезают мелкими кубиками и запекают в духовке, затем кладут в кастрюлю, заливают 3 л кипятка и оставляют на 3...4 ч. Смесь процеживают через марлю и в полученную жидкость добавляют 100 г сахара и 25 г дрожжей



« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 »
9988 просмотров страниц сайта infodz.com.ua - город Каменское (Днепродзержинск) за July 2020г.