Поиск по Каменскому (Днепродзержинску) - компании, предприниматели, товары и услуги.
Дом и семья / О продуктах
Морковь, фасоль

Морковь содержит каротин (провитамин А), который в организме превращается в витамин А. Это жирорастворимый витамин, поэтому во время варки морковь не изменяет цвет, т. е. каротин не переходит в воду. При поджаривании моркови жир окрашивается в оранжевый цвет. Такой жир можно использовать для подкрашивания супов, соусов, вторых блюд, а также для улучшения их вкусовых качеств



Помидоры, огурцы, капуста

Красные помидоры богаты минеральными солями фосфора, железа, калия, повышающими рН крови (ощелачивание) . В помидорах, созревших на корню, а не собранных зелеными, содержится больше Сахаров, витаминов и щелочных солей



Зеленый лук

Зеленый лук длительное время остается свежим, если его очистить от гнилых и увядших перьев, корешки, замочив в воде вместе с головками, завернуть в мокрую салфетку, а перья у основания связать в пучок и таким образом хранить в полиэтиленовом пакете



Натертый хрен

Натертый хрен, заправленный уксусом, является отличной приправой к свиной отбивной и другому жирному мясу. Он содержит витамины, возбуждает аппетит и активизирует пищеварение. Хрен обладает противомик-робным действием, поэтому его используют при консервировании овощей



Зеленые приправы и салат

Петрушка, сельдерей, мята, укроп сохранятся несколько дней свежими даже в большую жару, если их сложить в сухую, плотно закрытую посуду сухими. Восстановись их свежесть можно погрузив на 1 ч в воду с уксусом (2 чайные ложечки на стакан воды)



Картофель на кухне

Картофель чистят ножом из нержавеющей стали, чтобы кожа рук не темнела. Молодой картофель легко очистить, если его подержать 15...20 мин в соленой воде или сначала в горячей, а затем в холодной.
Чтобы картофель не разварился, добавьте немного уксуса



Овощи и фрукты на кухне

Добавление уксуса, лимонной кислоты, помидоров (свежих и консервированных), томатных пюре и пасты производят при почти полной готовности овощей. В кислой среде они варятся медленнее.



« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 »
11262 просмотров страниц сайта infodz.com.ua - город Каменское (Днепродзержинск) за July 2020г.