Поиск по Каменскому (Днепродзержинску) - компании, предприниматели, товары и услуги.
Картофель на кухне

Картофель чистят ножом из нержавеющей стали, чтобы кожа рук не темнела. Молодой картофель легко очистить, если его подержать 15...20 мин в соленой воде или сначала в горячей, а затем в холодной.
Чтобы картофель не разварился, добавьте немного уксуса.


Проросший и позеленевший от света картофель нельзя употреблять в пищу. Он содержит ядовитый алкалоид соланин.


Очищенный картофель следует варить в подсоленной воде, а для сохранения его белого цвета добавляют несколько капель лимонного сока.


Вареный картофель будет вкуснее, если во время варки добавить немного укропа или чеснока.
Натертый картофель не потемнеет, если его залить горячим молоком.


Картофельное пюре разводят горячим молоком. Холодное молоко придает ему неприятный серый цвет. Взбитый белок делает картофель легким и вкусным.


Жареный картофель будет вкусным и хрустящим, если перед погружением в жир его подсушить салфеткой и посолить, вынув из фритюра.



Опубликовано 29.03.2013

13238 просмотров страниц сайта infodz.com.ua - город Каменское (Днепродзержинск) за July 2020г.