Поиск по Каменскому (Днепродзержинску) - компании, предприниматели, товары и услуги.
Пикантный творог

Пикантный творог. 1 кг свежего творога кладут в марлю, чтобы хорошо стекла жидкость. Затем перекладывают в фарфоровую посуду, обвязывают чистой салфеткой и на неделю ставят в теплое место. Если чувствуется сильный и острый запах, снимают салфетку и осторожно удаляют образовавшуюся плесень. Затем хорошо размешивают деревянной лопаткой, добавляют два стакана свежей сметаны, одну рюмку хереса, соль по вкусу. После перемешивания пикантный творог готов к употреблению. Его хранят в прохладном месте в закрытой посуде.


Сыр «Рокфор». Кусок коровьей или овечьей брынзы (1 кг) замачивают в соленой воде. Через 4—5 дней воду сливают и брынзу крошат. Затем добавляют чайную ложечку черного молотого перца, хорошо размешивают и в глубокой тарелке выдерживают 3 дня в теплом месте. Приготовленный таким образом пикантный «Рокфор» намазывают на хлеб.



Опубликовано 30.03.2013

13197 просмотров страниц сайта infodz.com.ua - город Каменское (Днепродзержинск) за July 2020г.