Поиск по Каменскому (Днепродзержинску) - компании, предприниматели, товары и услуги.
Советы как жарить

Во время зажаривания масло не будет пениться, если в него добавить немного поваренной соли.
В сладкое тесто сахар следует добавлять строго по рецепту. Избыток сахара замедляет развитие дрожжей (всхожести), а при его недостатке не образуется румяная корочка.


При избытке жира тесто плохо выпекается.


Жарить изделия из теста (пончики, пирожки и т.п. ) лучше всего в такой смеси: 60% свиного жира, 40% растительного масла.


Жир достаточно разогрет, если капля воды на нем тут же испаряется.
Кекс будет иметь ярко-желтый цвет, если с вечера желтки растереть с добавлением небольшого количества соли и оставить в холодном месте.


Запах свиного жира в печенье исчезнет, если в тесто добавить лимонный сок.


Дно сковороды, в которой жарят блины, блинчики и т. п., чистят поваренной солью. Сковороду можно не смазывать жиром, если в тесто добавить 1...2 столовые ложки растительного масла
После теста посуду моют сначала холодной, а затем горячей водой.



Опубликовано 30.03.2013

12818 просмотров страниц сайта infodz.com.ua - город Каменское (Днепродзержинск) за July 2020г.