Выходец из рабочей семьи, Иосиф Сачко трудился машинистом электрокрана в новопрокатном цехе Дзержинки. Но больше всего юношу влекло небо. Без отрыва от производства он закончил курс обучения в местном аэроклубе и в 1937 году был-призван в Красную Армию.
Вскоре осуществилась заветная мечта: после окончания авиационного технического училища Сачко получает назначение в один из авиаполков. Война застала его на Дальнем Востоке. Вместе с боевыми друзьями молодой летчик громил вражеские войска на Северном Кавказе и под Сталинградом. После учебы в школе морских пилотов воевал на Ленинградском фронте в составе 51-го минно-торпедного авиаполка Краснознаменного Балтийского флота. Экипаж бомбардировщика под командованием Иосифа Сачко выполнял самые ответственные задания: вылетал на разведку в открытое море, топил вражеские корабли, устанавливал мины в Финском и Рижском заливах, уничтожал тыловые базы противника.
Очень скоро бесстрашный сокол с берегов Днепра стал любимцем полка. Товарищи ценили в нем и веселый нрав, и отвагу, и высокое летное мастерство. Настоящим асом зарекомендовал он себя при вы-шолнении топмачтового удара. Суть его заключается в том, чтобы на максимальной скорости с высоты 15—20 метров поразить торпедой вражеский объект. На Балтике таким способом Сачко со своим экипажем уничтожил восемь гитлеровских кораблей.
Болью в сердце отозвалось у пилота известие о гибели отца — Кузьмы Федоровича. Его зверски убили фашисты в первые дни оккупации Днепродзержинска. С еще большим неистовством бил Иосиф ненавистного врага.
В июне 1944 года Сачко успешно выполнил специальное задание Ставки Верховного Главнокомандования: разрушил дамбу-плотину на реке Свирь, заодно уничтожив пулеметно-пушечным огнем значительное скопление живой силы противника.
22 июля 1944 года Президиум Верховного Совета СССР за образцовое выполнение боевых заданий командования и проявленные при этом отвагу и героизм присвоил Иосифу Сачко звание Героя Советского Союза.
Об этом он с гордостью сообщил в письме к матери: «…и теперь с жизнью не приходится считаться… Буду и дальше воевать, как надлежит воину, и советскому гражданину».
27 августа 1944 года Сачко вылетел на свое последнее задание. Уничтожив фашистскую подводную лодку, самолет возвращался на базу. И тут его неожиданно атаковали «мессеры». Охваченная огнем машина не дотянула до берега…
В Днепродзержинске именем Героя названа не только улица. Комсомольско-молодежная бригада в цехе, где работал Иосиф Сачко, навечно зачислила его в свой коллектив. О подвигах отважного летчика рассказывают музейные экспозиции.
В селе Клопицы Ленинградской области, где когда-то размещался аэродром 51-го минно-торпедного авиаполка, установлена бронзовая мемориальная доска с именами крылатых богатырей. Среди них — имя И. К. Сачко.